Jak wygląda praca kelnera?

Praca kelnera to dynamiczna i wymagająca profesja, która wiąże się z obsługą gości w restauracjach i innych miejscach gastronomicznych. Jeśli interesuje Cię praca w branży gastronomicznej i chciałbyś dowiedzieć się więcej o tym, jak wygląda praca kelnera, jakie są jego obowiązki oraz jak rozpocząć karierę w tej dziedzinie, to ten artykuł jest dla Ciebie. 

Kim jest kelner?

Kelner to osoba odpowiedzialna za obsługę gości w restauracji, kawiarni, barze lub innym miejscu gastronomicznym. To zawód wymagający umiejętności komunikacyjnych, organizacyjnych i zdolności do pracy w dynamicznym środowisku. Pełni on kluczową rolę w zapewnianiu wysokiej jakości obsługi klienta, a jego profesjonalizm i uprzejmość mają ogromny wpływ na wrażenia gastronomiczne gości, dlatego też wielu z nich stale bierze udział w szkoleniach kelnerskich, które pozwalają im podnosić swoje kwalifikacje, .

Przeczytaj również: Kto obowiązkowo musi przejść szkolenie z pierwszej pomocy?

Jakie są obowiązki kelnera?

Obowiązki kelnera są różnorodne i obejmują wiele zadań. Poniżej przedstawiamy kilka kluczowych aspektów pracy kelnera:

1. Obsługa gości - Kelner jest odpowiedzialny za przyjmowanie zamówień, doradzanie w wyborze dań i napojów, a następnie serwowanie ich gościom. Powinien być zawsze uprzejmy i dyskretny, dbając o wysoką jakość obsługi.

2. Organizacja stolików - Kelner musi zadbać o odpowiednie przygotowanie stolików przed przyjściem gości. Obejmuje to nakrywanie, ustawienie menu i naprawę ewentualnych niedociągnięć.

3. Obsługa zamówień - Kelner musi dokładnie znać menu. Powinien również koordynować czas dostarczenia zamówienia z innymi członkami personelu, takimi jak kucharze czy barmani.

4. Obsługa płatności - Kelner jest odpowiedzialny za obsługę płatności gości, przyjmowanie gotówki, obsługę terminali płatniczych i wydawanie reszty. Ważne jest, aby być dokładnym i sumiennym przy przeliczaniu pieniędzy.

Jak zostać kelnerem?

Aby rozpocząć karierę jako kelner, istnieje kilka ścieżek, które można podjąć. Jedną z nich są specjalne szkolenia, które oferuje firma organizująca kursy kelnerskie Piotr Borecki „B & K”, zapewniają naukę i rozwój umiejętności potrzebnych w pracy kelnera pod okiem ekspertów. Inną metodą jest zdobycie doświadczenie w branży, poprzez pracę na stanowiskach niższego szczebla, takich jak pomoc kuchenna, a następnie stopniowe awansowanie na kelnera.